配合都市農業型態，發展精緻農業，建立生物科技概念並訓練育苗繁殖培養操作技能，園藝教學目標朝向「都會園藝」、「精緻栽培」的特色發展，並著重在景觀設計、生活休閒與生物技術的領域邁進，所培育的學生若能充分發會專業素養和本質學能，必能迎合就業市場的需求及提升多元社會生活的品質。

學習內容

園藝科相關課程：農業概論、植物保護、作物栽培、果樹學、蔬菜學、花卉學、種苗實習、園產品加工及處理學、景觀造園學、精緻農業學、農業概論，農業安全等。
園藝科相關實作：植物組織培養實習、農業機械實習、精緻農業實務、休閒農業實務、有機作物生產實習、茶葉種植與加工實習，造園實習、植物識別、農業資源應用實習、植物保護實習。

園藝科行銷相關課程：展場設計及施作實習、農產行銷實習、菇類生產行銷實習等。

未來展望

培養進入技術學院、科技大學人才之先驅教育。由造就基層農業經營人才開始，進而培養農企業之管理幹部。面對網際網路時代的來臨，應加強農業資訊處理能力。因應都市園藝之需要，培育精緻農業之人才。迎接二十一世紀休閒風潮，應增加休閒農業經營管理課程。

「產學合一」落實學用合一、創新發展

莊敬高職農場經營科的設立，標誌著在地農業產學合作的里程碑，未來將協調新北在地的茶葉產業、有機蔬果產業者，進行農場經營實作媒合，更可藉由莊敬高職，扮演「食農教育」的社會橋樑；在課程中強調食物與農作相關聯的社會教育，讓教育在根本上與健全農業觀念結合，進而推展農業生態，著手社區共識凝聚及文化認同再造。

1. 就業發展

園藝相關產業如園藝公司、花藝設計公司、景觀工程公司等從業人員及自行創業等。

2. 進修升學

高職畢業後若想繼續進修，可升讀大學校院相關科系，例如：農園生產系、植物醫學系、農企業管理系、熱帶農業暨國際合作系、生物科技系、海洋生物技術系、醫學檢驗生物技術系、園藝學系、景觀系、空間設計系、森林系、森林暨自然資源學系、茶文化與事業經營學士學位學程、觀光休閒系、觀光與生態旅遊系、環境資源管理系、綠環境設計學位學程、木材科學與設計系、水土保持系、環境工程與科學系、獸醫學系、動物科學與畜產系、寵物美容學位學程、水產養殖系、漁業生產與管理系、企業管理系、食品科學系、保健營養生技系、應用化學系生化科技組、製劑製造工程系、化工與材料工程系、護理系、視光系……等等。

農業群科對應的行業別 :

學生畢業後可從事農場經營、種苗場、園藝、造園景觀設計、生態保育、休閒農業、測量、環境評估、獸醫、畜牧養殖、動物園、飼料生產、食品加工、木材加工、家具製作、植物病理藥品、動物藥品等行業。有志於擔任公職者可參加普考、高考及公務人員特考等公職考試，或參加考試進入國營事業工作等。

園藝科主要學習內容與目標

主要學習各種作物之生產及栽培管理、造園景觀設計及施工，農業行銷知識及加工利用技能，認識農業未來趨勢，使學生將來能從事有關農園生產、作物栽培管理、花藝設計、農產利用行銷、景觀設計施工等工作。

中華民國技術士證：園藝、造園景觀